Receta con quinoa: Nuggets Vegetarianos

Este plato es rico en minerales y proteínas. Es ideal para las personas que padecen diabetes tipo 2.

Ingredientes:

• Taza y media de quinoa cocida.
• 6 papas.
• 3 huevos.
• 1 diente de ajo.
• sal.
• Pimienta.
• Cebolla.

Preparación:

1. Lave, pele y corte las papas en trocitos. Luego, vierta las papas en agua hirviendo para cocerlas.

2. En otra olla, hierva la quinoa con cebolla troceada y el diente de ajo. Escurra la quinoa cuando se infle.

3. Cuele las papas. Viértalas en un recipiente y macháquelas hasta hacer un puré de papas.

4. Mezcle el puré con la mitad de la quinoa para hacer el relleno de los nuggets. Sal y pimienta al gusto. Dé forma de nuggets a esta mezcla.

5. Reboce los nuggets en huevo batido. Después, cúbralos con el resto de la quinoa.

6. Finalmente, esparza un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornéelos a 180°C por 20 minutos.

Nota: Le recomendamos que siempre consulte a su médico, terapeuta u otro profesional de la salud. La información presentada en este artículo es meramente informativa y no debe utilizarse para diagnosticar o tratar ningun enfermedad.