Parfait de mantequilla de maní,
chía y berries

El parfait es un rico postre helado originario de Francia. En esta ocasión te traemos una alternativa para el parfait tradicional, per-fec-ta para un desayuno vegano.


Ingredientes:

Para el pudín de chía:
- 1/4 taza de semillas de chía.
- 1 taza de leche de almendras
- ½ cucharadita de esencia de vainilla natural
- 2 cucharaditas de jarabe de agave

Para la mermelada de berries:
- 1 ½ tazas de frambuesas y fresas mezcladas.
- 1 cucharada de jarabe de agave
- 2 cucharaditas de semillas de chía.

Para la capa de mantequilla de maní:
- 1/4 taza de mantequilla de maní derretida.


Preparación:

Parte 1: El pudín
1. Para preparar el pudín de chía, agregar todos los ingredientes correspondientes al pudín en un tazón y batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Colocar la mezcla en el refrigerador y dejar reposar durante un par de horas o preferiblemente durante toda la noche hasta que haya adquirido una textura parecida a la de un pudín espeso.

Parte 2: La mermelada
1. En una cacerola, cocinar los berries a fuego medio, revolviendo constantemente durante 5-10 minutos. Sin retirar la mezcla del fuego, añadir el jarabe de agave y las semillas de chía y mezclar. Retirar del fuego y dejar reposar por 5 minutos.

Parte 3: Ensamblaje
1. Para ensamblar el parfait, empezar con una capa de pudín de chía, luego agregar las capas de mermelada de berries y, por último, mantequilla de maní derretida. 2. Colocar en el refrigerador durante 10 minutos. ¡Y a disfrutar!

Nota: Le recomendamos que siempre consulte a su médico, terapeuta u otro profesional de la salud. La información presentada en este artículo es meramente informativa y no debe utilizarse para diagnosticar o tratar ningun enfermedad.