Cola de mono vegano sin alcohol

En las fiestas navideñas, este coctel propio de la gastronomía chilena resulta sumamente tentador incluso para aquellas personas que no consumen alcohol. Tradicionalmente, este coctel es elaborado con leche, café, azúcar, especias y aguardiente. En esta ocasión, te traemos una deliciosa alternativa libre de alcohol, apta para intolerantes a la lactosa y veganos.

Ingredientes:

- 1 nuez moscada entera.
- 5 clavos de olor.
- 2 palitos de canela.
- 250 ml. de agua.
- 3 cucharadas de café instantáneo.
- 2 ¼ litros de leche de coco.
- 60 gr. de azúcar de coco.

Preparación:

1. Colocar los clavos de olor, la nuez moscada, los palitos de canela en una olla con los 250 gr. de agua. Tapar y hervir durante 10 minutos.

2. Disolver el café en el agua caliente. Agregar una parte de la leche de coco con el azúcar de coco. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, agregar el resto de la leche.

3. Dejar reposar para luego llevar al refrigerador.

4. Servir bien frío, decorar con canela al gusto, ¡y a disfrutar!

Nota: Le recomendamos que siempre consulte a su médico, terapeuta u otro profesional de la salud. La información presentada en este artículo es meramente informativa y no debe utilizarse para diagnosticar o tratar ningun enfermedad.